Mère et fille cuisinent!

20 janvier 2009

Samoussas aux pommes sans matière grasse

Bonsoir!

Une recette gouteuse et légére vous en dites quoi? Je suppose que ca vous tente!
Alors c'est vendu! :

Pour 4 samoussas :

Ingrédients :
- 2 feuilles de brick
- 4 pommes
- 1 orange

Préparation :
Eplucher et couper en petit morceaux les pommes.
Faire revenir les morceaux dans une poële non adhésive sans matière grasse.
Une fois les pommes fondantes, ajouter le jus de l'orange préalablement pressée.
Couper les feuilles de bricks en 2 et replier en 2 pour former un rectangle, mettre un peu de morceau de pommes et plier en triangle. (au passage bon courage!!!)

Une fois les samoussas prêt, les badigeonner de lait et les passer dans le four environ 15 mns en les retournant une fois. Ils seront dorés et croustillants sans même avois mit de la matière grasse!

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Bon appêtit.

Estelle!

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16 janvier 2009

Velouté Courgette & Roquefort

Bonjour!

Voici une recette que j'ai vu ici , je l'ai un peu modifié afin de la rendre plus "légère".

Ingrédients :
- Un cube de bouillon : Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI
- 1 kg de courgette
- 150 gr de roquefort

Préparation :
- Dans un fond d'eau faire fondre le cube de bouillon.
- Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en rondelles.
- Ajouter les courgettes au bouillon et ajouter de l'eau pour qu'il y en ai jusqu'au 3/4 des courgettes. Porter à ébulliton pendant 15 mns.
- Hors du feu, ajouter le roquefort et mixer!

Un jeu d'enfant :

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Bilan : je ne regrette absolument pas d'avoir essayé!!!

Bon appêtit...

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15 janvier 2009

Pilon de poulet Miel et sésame

Bonjour!

Une recette légère! Même s'il y a du miel cette recette n'en ai pas moins une recette légère...
Ce sucré salé est un délice.

Ingrédients :
- 6 pilons de poulets
- 1 CSMiel
- 1 CS Sésame
- 1 orange pressée
- 1 citron pressé
- 1 CS de soja

Préparation :
- Mélanger le miel, l'orange, le sésame, le soha et le citron.
- Mettre les pilons dans un plat, et les arroser de la préparation.
- Laisser mariner au frigo pendant 1 heure.

Cuisson :
- 1 heure à 210°

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Bon appêtit!

Estelle.

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Juste pour le plaisir des yeux...

Re-bonjour!

Juste pour le plaisir je vous mets une photo de la table d'anniversaire de mon loulou pour ses 1 an.

J'ai trouvé la "recette du petit train" en tapant "amour de petit train d'anniversaire" dans mon moteur de recherche.
Le reste je l'ai trouvé sur le forum des "gateaux rigolos des mamans"

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A bientôt!

Estelle.

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De retour et meilleurs voeux à tous!

Bonjour,

Après ces quelques mois d'absence, nous revenons en super forme.
Plus de recettes légères à l'avenir, il n'y a presque plus que ca dans le répertoire d'Estelle. D'un sens je pense que ca va faire plaisir à certains, les bonnes résolutions doivent être de retour avec cette nouvelle année!

Merci pour vos commentaires pendant notre absence...
Merci de revenir nous faire des visites...

Au plaisir!

Estelle & Martine.

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30 septembre 2008

Tarte à l'oignon

Bonjour!

Me voilà de retour tout doucement.
Désolée pour cette longue absence mais je garde la maison de maman, et internet est un peu lent chez elle, donc du coup j'ai abandonné le fait de mettre mes recettes le temps que je suis chez elle. Et pire! Je ne suis même pas passée sur vos blogs étant occupée à beaucoup d'autres taches. Mais je vais y remédier!

De plus, je rentre dans une phase de "rééquilibrage alimentaire" grace à une association dans le calvados, donc dans le coup pas évident quand on commence à prendre de nouveaux repères ;)

Voici donc une recette toute simple!

Ingrédients :
- Une pate feuilletée
- 500 g d'oignon
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- huile

Préparation:
- Eplucher les oignons et les émincer.
- Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile pendant une heure à feu très doux.
- Hors du feux, ajouter les oeufs et la crème.
- Mettre la préparation sur le fond de tarte.

Cuisson :
- 40 mn à four chaud.

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A bientot!

Estelle.

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17 septembre 2008

Mi-cuit au chocolat

Bonjour!

Voici une recette de Jean-François mon fils, qui nous l'a fait lors d'un repas de famille dernièrement.

Ingrédients:
- 2 oeufs
-50 gr de sucre
- 30 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 100 gr de chocolat

Préparation :
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
- Faire fondre le beurre et le chocolat.
- Mélanger les deux préparations.
- Bien beurrer les moules avant d'y mettre la préparation.

Cuisson :
- 200° pendant 10 mn, ni plus ni moins!

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Ce qu'on appelle "une tuerie" selon ma fille...

Martine!

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09 septembre 2008

Tag "il y a 10 ans"

Hello!

Seve, viens de me taguer! Ce tag fait petit à petit le tour des blogs et je suis ravie de devoir y répondre!

Il y a dix ans :

Ouch j'avais 14 ans... Puis je venais d'arriver en Normandie, ce que je n'aimais pas la Normandie!!! Pourtant j'y suis retournée!
J'étais donc en 3ème et je n'étais pas très bon élève. En fait j'étais dans ma période "rebelle", rien de très original à 14 ans!

Cinq choses que j'ai faite aujourd'hui :

- Surfer sur le net

- Une fois de plus l'aspirateur pour essayer d'enlever les poils du chien

- Quelques courses

- Pris le gouter chez moman

- Mon activité préféré avant de cuisiner, jouer avec Louis, petit bouchon de bientôt 9 mois qui dit "maman" depuis hier soir!!!

Trois plats que j'aime :

- les lasagnes courgette/camembert

- Les desserts au chocolat

- le poulet au miel et au curry

Cinq endroits où j'ai vécu :

- Armbouts-cappel (59), pendant 13 ans entre Dunkerque et Bergues ou je suis allée à l'école.

- Soliers (14) près de Caen pendant 7 ans

- Nantes (44) pendant 8 mois quand j'ai rencontré l'homme qui deviendra mon mari.

- Cholet (49) pendant 4 ans, là ou j'ai eu mon fils.

- Cormelles le royal (14) là ou nous vivons depuis 5 mois. Près de Moman ;)

Si j'étais riche :

Je racheterai une grande  maison, je placerai beaucoup d'argent pour que Louis ne manque de rien, je partirais en voyage au soleil et puis j'investirai pour être rentière et penser à mes vieux jours..!

Cinq personnes que je tague, si elles souhaitent répondre :

- Laurence

- Mewmewchou

- Méha

- Stéphanie

- Micky

A bientôt!

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04 septembre 2008

Fudgy cookies : une tuerie!!!!

Bonjour!

Bon ce week-end je vais encore être débordée, alors je vous laisse jusqu'à lundi avec cette recette sortie tout droit du super blog de Mimine!
Cette recette est purement et simplement une tuerie! Trop trop bon...
C'est un savoureux mélange entre un cookie et un brownie.

Pour une petite dizaine de cookies

Ingrédients :
- 85 g de chocolat noir
- 60 g de farine
- 35 g de cassonnade
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- pincée de sel
- pincée de levure chimique

Préparation :
- Au bain marie, faire fondre beurre et chocolat.
- Battre oeuf et cassonade, afin d'en faire un mélange homogène. Puis ajouter, le chocolat, le sel et la levure.
- Enfin ajouter la farine et mélanger pour rendre un beau mélange de nouveau homogène.
- Laisser au frigo environ une trentaine de minutes.
- Sur du papier sulfuriser, faire des petits tas bien espacés.

Cuisson :
- 10 mn (pas une de plus!) à 180° dans un four préchauffé.

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Bon appêtit!

Estelle.

Posté par estelleetmartine à 15:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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03 septembre 2008

Tarte aux courgettes et 3 fromages

Bonjour!

Cette fois c'est une recette de Mickymath que j'ai testé et plus qu'approuvé!!! Mon mari un peu moins...
Certainement le gout du parmesan qui ressortait bien mais qu'il aime moins.

Ingrédients :
- Pâte feuilleté
- 2 courgettes
- 1 barquette de lardon
- 25 g de beurre
- 150 g de chèvre
- 50 g de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- Sel / poivre

Préparation :
- Cuire la pâte à blanc
- Raper les courgettes et bien les égoutter.
- Cuire les oignons et les lardons. Puis enlever cette préparation pour ajouter le beurre et les courgettes.
- Mélanger ensuite les 2 préparations.
- Battre les oeufs en omelette et ajouter à la préparation tiède.
- Mélanger le parmesan, puis le chèvre émietté.
- Mettre la préparation sur la pâte.
- Couper en rondelles la mozzarella et la poser sur la tarte.

Cuisson :
- 50 mn à 200°

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Je remercie Laurence et Oranie d'avoir pensé à nous pour les diamants!
Je ne choisis pas d'autres blogs, tous ceux qui me plaisent me vois souvent sur leur blog ;)
Nous méritons tous ce prix pour le temps que nous consacrons à notre blog.

Bon appêtit.

Estelle!

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Posté par estelleetmartine à 16:14 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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