15 août 2008
Mes tartelettes aux fraises! (2)
Bonjour!
Encore des tartelettes aux fraises, la première fois elles étaient à la crème, j'ai voulu tester avec du mascarpone.
Elles sont plus lourdes que les premières mais apparement elles sont très bonnes aussi.
Pour 3 tartelettes :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fraises
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler la pâte et former 3 disques. Garnir 3 moules à tartelette bien beurré. Piquer avec une fourchette le fond avant de les faire cuire 15 mn.
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé.
- Laver, équeutter et couper en 4 les fraises.
- Ajouter la moitié des fraises à la crème.
- Une fois les fond de tartelettes prêtent, les sortir et les garnir de crème. Puis ajouter quelques fraises sur le dessus.
A bientôt!
Estelle.
12 août 2008
Mes tartelettes aux fraises!
Bonjour!
Comment faire plaisir à mon homme pour marquer le coup de nos 5 ans de vie commune? Rien de plus simple des tartelettes aux fraises. J'en ai fait 4 et elles ont pas fait la journée de dimanche sachant que Louis est trop petit pour en manger et que moi je n'en ai raffole pas donc j'en ai pas mangé une seule.!
Faut dire que quand il aime, il mange sans compter... Heureusement qu'il ne le fait quand même pas tous les jours.
Pour 4 tartelettes :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (j'ai utilisé une feuilletée pour ne pas la perdre)
- 200 g de fraises
- 170 g de lait
- 36 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 20 g de maïzena
- 20 g de crème liquide
- beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler la pâte et former 4 disques. Garnir 4 moules à tartelette bien beurré. Piquer avec une fourchette le fond avant de les faire cuire 15 mn.
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre. Foutter et ajouter la maïzena, foutter de nouveau.
- Ajouter le lait chaud et remuer encore.
- Remettre dans la casserole et remuer sans arrêt. Porter à ébullition environ 3 mn pour l'épaississement de la crème.
- Mettre la crème dans un saladier pour "arrêter" la cuisson, puis remuer pour bien lisser. Mettre au frais.
- Sortir les tartelettes puis réserver pour les laisser refroidir.
- Ressortir la crème, ajouter la crème liquide et fouetter. Enfin déposer la crème dans le fond de tartelette.
- Laver et équeutter les fraises, les couper en 4 pour les déposer sur le dessus.
Quoi dire de plus à part qu'elles étaient apparement TROOOOOOOOOOOOOP bonnes!
Bon appêtit.
Estelle!