20 janvier 2009
Samoussas aux pommes sans matière grasse
Bonsoir!
Une recette gouteuse et légére vous en dites quoi? Je suppose que ca vous tente!
Alors c'est vendu! :
Pour 4 samoussas :
Ingrédients :
- 2 feuilles de brick
- 4 pommes
- 1 orange
Préparation :
Eplucher et couper en petit morceaux les pommes.
Faire revenir les morceaux dans une poële non adhésive sans matière grasse.
Une fois les pommes fondantes, ajouter le jus de l'orange préalablement pressée.
Couper les feuilles de bricks en 2 et replier en 2 pour former un rectangle, mettre un peu de morceau de pommes et plier en triangle. (au passage bon courage!!!)
Une fois les samoussas prêt, les badigeonner de lait et les passer dans le four environ 15 mns en les retournant une fois. Ils seront dorés et croustillants sans même avois mit de la matière grasse!
Bon appêtit.
Estelle!
17 septembre 2008
Mi-cuit au chocolat
Bonjour!
Voici une recette de Jean-François mon fils, qui nous l'a fait lors d'un repas de famille dernièrement.
Ingrédients:
- 2 oeufs
-50 gr de sucre
- 30 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 100 gr de chocolat
Préparation :
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
- Faire fondre le beurre et le chocolat.
- Mélanger les deux préparations.
- Bien beurrer les moules avant d'y mettre la préparation.
Cuisson :
- 200° pendant 10 mn, ni plus ni moins!
Ce qu'on appelle "une tuerie" selon ma fille...
Martine!
22 août 2008
Mousse au chocolat
Bonjour!
Youpi!!!! J'ai enfin réussi à faire une mousse au chocolat... Ben oui c'est seulement la 2ème fois que je monte des blancs en neige et la première fois que je fais fondre du chocolat en bain marie (et qu'il ne colle pas dans le fond de mon saladier!) oui je sais c'est un jeu d'enfant de faire les deux... Ben des fois je sais pas jouer! Mais j'y suis arrivée! Ca y est je vais enfin tester des recettes que je mettais toujours de côté! :)
Pour 2 belles verrines :
Ingrédients :
- 80 g de chocolat noir
- 30 g de chocolat au lait
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en morceaux avec 2 c à c s d'eau.
- Laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter les jaunes au chocolat fondu et bien mélanger.
- Ajouter délicatement les blancs sans les casser.
- Les verser dans les verres.
- Placer au frigo au moins 8 heures.
Voilà, je suis relativement satisfaite du résultat! Elles sont trop bonnes!
Bon appêtit.
Estelle!
20 août 2008
Tartelette au chocolat côte d'or
Bonjour!
Voilà un petit plaisir solitaire zom n'aimant pas le chocolat...
Pour une tartelette seule mais pas abandonnée!
Ingrédient :
- Reste de pâte sablée
- 4 barre d'une plaque de chocolat côte d'or
- 2 c à s de crème fraiche liquide à 3% (pour se donner bonne concience)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Former un disque avec la pate. Garnir le moule à tartelette bien beurré. Piquer avec une fourchette le fond avant de le faire cuire 15 mn.
- Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème.
- Une fois le mélange fondu et homogène le mettre dans le fond de tarte une fois que ce dernier et cuit.
- Mettre au frigo minimum 4h. Plus attend mieux c'est... Je sais c'est dur!
Un plaisir qui fait mal très mal! Surtout à mes kilos... Mais qu'est ce que ca fait du bien des fois!
N'oubliez pas, penser à la newsletter pour profiter des gourmandises comme ca en premier!
Bon appêtit.
Estelle...
15 août 2008
Mes tartelettes aux fraises! (2)
Bonjour!
Encore des tartelettes aux fraises, la première fois elles étaient à la crème, j'ai voulu tester avec du mascarpone.
Elles sont plus lourdes que les premières mais apparement elles sont très bonnes aussi.
Pour 3 tartelettes :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fraises
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler la pâte et former 3 disques. Garnir 3 moules à tartelette bien beurré. Piquer avec une fourchette le fond avant de les faire cuire 15 mn.
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé.
- Laver, équeutter et couper en 4 les fraises.
- Ajouter la moitié des fraises à la crème.
- Une fois les fond de tartelettes prêtent, les sortir et les garnir de crème. Puis ajouter quelques fraises sur le dessus.
A bientôt!
Estelle.
12 août 2008
Mes tartelettes aux fraises!
Bonjour!
Comment faire plaisir à mon homme pour marquer le coup de nos 5 ans de vie commune? Rien de plus simple des tartelettes aux fraises. J'en ai fait 4 et elles ont pas fait la journée de dimanche sachant que Louis est trop petit pour en manger et que moi je n'en ai raffole pas donc j'en ai pas mangé une seule.!
Faut dire que quand il aime, il mange sans compter... Heureusement qu'il ne le fait quand même pas tous les jours.
Pour 4 tartelettes :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (j'ai utilisé une feuilletée pour ne pas la perdre)
- 200 g de fraises
- 170 g de lait
- 36 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 20 g de maïzena
- 20 g de crème liquide
- beurre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Dérouler la pâte et former 4 disques. Garnir 4 moules à tartelette bien beurré. Piquer avec une fourchette le fond avant de les faire cuire 15 mn.
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre. Foutter et ajouter la maïzena, foutter de nouveau.
- Ajouter le lait chaud et remuer encore.
- Remettre dans la casserole et remuer sans arrêt. Porter à ébullition environ 3 mn pour l'épaississement de la crème.
- Mettre la crème dans un saladier pour "arrêter" la cuisson, puis remuer pour bien lisser. Mettre au frais.
- Sortir les tartelettes puis réserver pour les laisser refroidir.
- Ressortir la crème, ajouter la crème liquide et fouetter. Enfin déposer la crème dans le fond de tartelette.
- Laver et équeutter les fraises, les couper en 4 pour les déposer sur le dessus.
Quoi dire de plus à part qu'elles étaient apparement TROOOOOOOOOOOOOP bonnes!
Bon appêtit.
Estelle!
09 août 2008
Charlottes aux fruits et au mascarpone
Bonjour!
Cette fois je vous fais part d'une recette qui vient de Marmiton. Il me restait un pot de mascarpone et je n'avais jamais monté de blanc en neige (non non je vous jure!) et je n'avais jamais fait de charlotte. Alors ni une ni deux, j'achète les boudoirs et il traine dans mon placard une boite de pèche au sirop. Impec...
Ingrédients :
- Une boite de sirop aux fruits (pour nous pèches)
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 70 g de sucre
- 60 / 70 boudoirs
Préparation :
- Couper les fruits et réserver le jus dans une assiette creuse.
- Dans un saladier, mélanger jaune d'oeufs, sucre et mascarpone pour obtenir un mélange homogène.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Tapisser le plat de fruits, boudoir et crème.
Cuisson :
Pas de cuisson, mais minimum 12h au frigo!
Je peux vous dire qu'avec un dessert pareil j'ai fais un heureux... Mon zom!
Perso je ne suis pas du tout Charlotte mais ca fait plaisir de cuisiner des plats que pour les gens qu'on aime!
Bon appêtit.
Estelle!
25 juillet 2008
Gateau beurre de cacahuète caché sous les M&M's!
Un gateau tout bon tout beau! J'ai craqué dessus quand je l'ai vu chez Sandrine. J'y ai apporté quelques modifs mais rien de folichon j'ai quasi tout suivi à la lettre!
Il est ultra-moelleux, ultra-cacahuété, ultra-étonnant (dixit Guigui) enfin il est ultra quoi! Donc vous l'aurez compris j'ai adoré!
Merci à Sandrine pour toutes ses recettes plus que tentantes!!!
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250 g de beurre de cacahuète
- 100 g de beurre
- 150 g de cassonnade
- 20 cl de lait
- 4 grosses poignées de M&M's
Préparation :
Battre le sucre et le beurre fondu.
Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter les oeufs deux par deux en mélangeant soigneusement.
Ajouter en alternance avec le lait, la farine et la levure.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Déposer au dessus les M&M's émiéttés.
Cuisson :
40 mn à 180°
Et en voici une part :
Je m'excuse encore pour la qualité des photos, je vais pas tarder à me pencher sur un nouvel achat d'APN.
A bientôt!
Estelle.
21 juillet 2008
Tarte suisse aux cerises
Bonsoir!
Me voilà de retour avec un système D, j'ai pris ma caméra, donc je suis désolée d'avance pour la qualité des photos, je sais qu'elles ne sont pas originales mais là en plus elles ne seront pas de bonne qualité.
Concernant la recette, hier nous avons passé une journée en famille comme je les aime avec mon frère et sa famille (d'ailleurs viendra très bientot une de ces recettes : le mi-cuit! un délice! ) chez les parents. Une tite balade pour digérer et un cerisier nous a fait de l'oeil... Ni une, ni deux on a récupéré près de 3 kilos de cerises! Un grand merci à nos hommes (surtout à papa) qui n'ont pas hésiter à faire les chimpanzés!
Mon papa m'a donné toutes les cerises avec comme mission : en faire bonne usage mais en faire profiter tous le monde. J'ai donc fais un cake du blog Miam... Maman cuisine! Puis cette recette. Demain je fais un clafouti (celui d'aujourd'hui à fini en purée).
Ingrédients :
- 300 g de cerises
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramoli
- 2 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Mélanger le beurre et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanc.
Ajouter les oeufs entiers, la farine et la levure puis le sel.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à tarte.
Etaler la pate dans le moule.
Laver, couper et dénoyauter les cerises. Les disposer sur la pâte le côté tourné vers l'intérieur (pour que ce soit plus jolie, moi j'ai fais l'inverse...)
Saupoudrer des 2 sachets de sucre vanillé.
Cuisson :
- 40 mns th 6 ou 180°.
Pour vérifier la cuisson : le dessus doit être doré et la lame du couteau une fois ressorti doit être sèche.
J'adore, ca change des cakes et des clafoutis justement!
Apparté : Ceci est notre 50ème messages, alors merci à vous tous de suivre nos recettes et de nous laisser un commentaires, ca fait toujours chaud au coeur!
A très bientot!
Estelle!
12 juillet 2008
Fondant pommes/spéculos
Bonsoir!
Pas beaucoup de temps en ce moment, j'ai mes beaux-parents qui viennent passer le week-end du 14 juillet et Maman pareil a son beau-frère et sa belle-soeur en même temps, donc beaucoup de temps à en profiter, aussi beaucoup de temps pour se régaler mais pas trop le temps de passer!
En tout cas, c'est pas pour ca que j'oublie de passer vous déposer une recette, qui dit vous en auriez ptet envie?
Ingrédients :
- 8 pommes
- 150 grs de spéculos
- 4 oeufs
- 1 c à s de fromage blanc 0%
- 4 c à s bombée de farine
- 1 c à s de maïzena
Préparation :
- Eplucher et couper les pommes en morceaux.
- Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre afin de les rendre bien fondantes et dorées.
- Dans un saladier, mélanger oeufs, fromage blanc, farine et maïzena.
- Ajouter à la préparation les spéculos émiettés (je les passe au mixeur), puis les pommes.
- Bien remuer avant de déposer le tout dans un moule à cake beurré.
Cuisson :
- th 6 pendant 35 mns.
On peut le servir avec un spéculos et un quartier de pommes et éventuellement une boule de glace vanille en cette saison, mais beau-papa étant diabétique et avec tout ce qu'on a mangé avant j'ai éviter de trop en rajouter!
Je l'avais déjà fait à mes parents et tous le monde apprécie le côté fondant avec ce spéculos qui remonte juste comme il le faut!
Bon long week-end!
Estelle.