30 juin 2008
Gateau Moka
Bonjour!
Nous sommes revenus hier soir de notre super week-end dans ch'nord!
Retrouvailles donc émotions assurées!
Pas vu depuis 2 ans pour certains, 10 ans pour d'autres... Bref un vrai régal à renouveller!
Voici la recette d'un de mes gâteaux préférés, la recette vient de ma grand-mère paternelle.
Ingrédients :
- 60 grs de beurre
- 7 c à c de sucre
- 1 oeuf
- 24 biscuits brun (type petit beurre)
- une tasse de café
Préparation :
- Travailler 60 grs de beurre frais avec le sucre et le jaune d'oeuf.
Battre le blanc d'oeuf et lorsqu'il est légérement monté le mélanger à la pâte.
Tremper les 24 biscuits brun dans du café fort tiède ou froid.
Etendre tour à tour une couche de 6 biscuit (pour former un rectange), dessus la crème.
Renouveller par dessus.
Terminer par une couche de chocolat rapé.
Préparation la veille!!!
Une petite souris m'a volé un petit beurre en passant!
Voici donc une part :
Voilà, encore une nouvelle semaine qui commence et le début des vacances d'été! Ca passe trop trop vite!
Estelle!
27 juin 2008
Gateau au chocolat rapé
Bonjour!
Voilà la recette du délicieux, mouelleux, terriblement bon gateau au chocolat rapé. Même mon cher et tendre qui n'aime pas trop le chocolat, c'est régalé car d'après lui "il est très léger".
Recette emprunté sur le blog du Garde-manger de Baseli.
Ingrédients :
- 125 grammes de chocolat noir
- 125 grammes de farine +un sachet de levure
- 175 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 200 grammes de crème fraiche
Préparation :
Raper ou mixer le chocolat.
Casser les oeufs et ajouter le sucre, fouetter longuement pour que le mélange double de volume en moussant.
Ajouter la levure, la farine, la crème et le chocolat, refouetter longuement.
Mettre dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Cuisson :
- 180° pendant 40 / 45 minutes.
Voilà, un délice!
Bien entendu moi j'ai utilisé de la crème fraiche légére par contre je n'ai pas remplacé le sucre.
Ce week-end nous partons tous ensemble (frangin et sa famille compris) dans le nord. Mon parrain réunit ses enfant et petits enfants et nous recoit tous pour un week-end amical et familial, nous sommes ravis, ca n'arrive malheureusement pas souvent. Alors direction le Nooorrrrrrrrrrrrd. Là ou il fait -20 , -30 voir -40°!!!
Bon week-end!
Estelle.
26 juin 2008
Boulettes de poulet
Bonsoir!
Voici donc la recette de mes boulettes de poulet.
Pour les enfants qui vont adorer mais aussi pour nous grands enfants!!!
Recette emprumté sur grignottages chez Pralinettes
Pour 7/8 boulettes :
Ingrédients :
- 300 grs de poulet
- 60 grs de mie de pain
- 1 oeuf
- Ciboulette
- Jus d'un demi citron
- Un peu d'huile d'olive
Préparation :
- Dans un robot hacher le poulet, la ciboulette, l'oeuf, assaisonner avec le citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Faire tremper dans du lait, la mie de pain pendant 5 minutes.
Une fois la viande hachés, ajouter la pain de mie égouttée.
Mettre dans un saladier, recouvrir de film alimentaire et mettre au frais 1 heure minimum.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et former des grousses boulettes, les faire cuire 5 minutes de chaque côté.
On a mangé ca avec une salade de concombre.
Je vous laisse pour ce soir, les 2 derniers épisodes de la saison de Cold case passent maintenant!
A demain!
Estelle!
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C'est ti pas bieau!
Petits sablés express
Encore une belle journée...
Hier soir devant ma télé je me trottais l'esprit à me demander ce que j'allais faire de ma pâte sablée à date dépassée!
Franchement pas envie de cuisiner à 21h30, pas envie de faire une tarte parce que de 1 je suis au régime j'essaye de perdre beaucoup de poids et de 2 parce qu'on va dans le nord ce week-end... Alors je me suis dit "oh et puis zut je fais des petits sablés de féneiante!"
Et hop , une pâte sablée pliée en 4, je fais des petits sablés avec des pépites de chocolat, certains avec un peu de noix de coco dessus. Le tour est joué!
Mon cher et tendre (qui m'a dit fait mais j'en mangerai pas) a du se régaler au petit déj car il m'en manquait!
A plus tard, ce soir boulette de poulet et concombre en accompagnement...
Puis je ferai un gateau que j'apporterai à mes parents demain matin :).
Estelle!
25 juin 2008
Gratin de pommes de terre au camembert
Bonsoir!
Il fait beau il fait chaud mais pas envie de salade ce soir, pas envie de light et surtout envie de faire plaisir à mon cher et tendre!
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 15 cl de crème fraiche allégée liquide (oui un peu de light quand même!)
- 10 cl de lait
- 1/3 d'un camembert
Préparation :
Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre, les faire cuire 20 nminutes à la vapeur.
Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, la crème et le camembert préalablement coupé en fines tranches, puis remuer sans cesse, jusqu'à ce que le tout soit liquide.
Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de pommes de terre et verser la crème de camembert par dessus.
Cuisson :
- 50 minutes à 150°.
J'ai servi ca avec un bavette (je sais, très très cuite sur la photo mais c'est pour moi, autrement je ne la mange pas...). Une fois de plus, on s'est régalé....
Bonne soirée!
Estelle.
24 juin 2008
Crumble pommes/pain d'épice...
Bonjour,
Une pomme qui traine, deux tranches de pain d'épice que j'ai toujours pas fini et qui traine... Et hop envie de tester l'association!
Bon par contre, rien de plus simple pour cette recette, même Louis (mon bouchon de 6 mois) pourrait le faire (bon ok j'exagère un chouilla (quoique!)).
Pour 2 ramequins :
Ingrédients :
- 1 pommes
- 2 c à s de canderelle
- 2 tranches de pain d'épice
Préparation :
- Ecraser dans un ramequin une demi pomme.
- Saupoudrer de canderelle.
- Emietter une tranche de pain d'épice.
Cuisson :
- 10 minutes sous le grill
Quand je disais un jeu d'enfant...
Bonne soirée, et à la prochaine avec une recette avec un peu plus de préparation (il y a pas de mal en même temps!)
Estelle!
23 juin 2008
Milkshake à la banane + muffins chocolat light
Le soleil est revenu... Ouf ca fait du bien.
Pour un petit plaisir rafraichissant j'ai pensé à ce milkshake et ce fut purement un plaisir...
Milkshake banane :
Pour 1 verre :
Ingrédients :
- 6 glaçons
- 1 banane
- 2 c à s d'édulcorant
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre de lait
Préparation :
Tout mettre dans le mixer.
Hop dans un verre avec un paille! Hummmmm.... Un jeu d'enfant.
Muffins light-choco :
Pour 8 muffins :
Ingrédients :
- 2 bananes
- 100 grs de farine
- 100 grs de maizena
- 1/4 de sachet de levure
- 1 c à c de vanille
- 15 grs de cacao en poudre
- 4 c à s d'édulcorant
- 2 oeufs
- 10 cl de lait écrémé
- 25 grs de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Peler et écraser les bananes.
Tamiser la farine, la levure, la vanille, l'édulcorant, et le caca. Verser le mélange dans un saladier.
Faire un puit, ajouter les oeufs et la banane écrasée et ajouter le lait petit à petit.
Remplir les moules et enfourner.
Cuisson :
15 mns à 180°.
Bon appêtit!
Estelle.
20 juin 2008
Brochettes de poulet au curry light + roulés de saumon au fromage frais
Bonsoir!
Ce soir du léger, type apéro devant le match de foot avec un petit verre de pétillant...
Pour les brochettes de poulet :
4 brochettes
Ingrédients :
- 400 grs de filet de poulet
- 1 citron vert
- 2 c à s de curry
- 2 c à s d'huile d'olive
Préparation :
Couper le poulet en gros dès.
Dans un saladier mélanger, le jus du citron vert, le curry et l'huile d'olive.
Bien mélanger le pouler à la marinade (4 heures au frigo).
Mettre sur des brochettes.
Pour les roulés de saumon au fromage frais :
Ingrédients :
- 4 tranches de saumon
- 40 grammes de chèvre frais
- 1 c à s de crème fraiche
- 1 citron
- 5 brins de ciboulette
Préparation :
Mélanger soigneusement le chèvre frais avec la crème fraiche, le jus de citron et la ciboulette.
Etaler le saumon et les tartiner de la préparation au chèvre.
Les rouler et les couvrir de film alimentaire.
Mettre au frais pendant 3 heures que ca durcisse bien.
Le couper ensuite en petits morceaux.
Bonne soirée et à demain!
Estelle.
19 juin 2008
Tomates farcies à l'avocat et au chèvre frais
Bonjour!
Voilà ce que nous allons manger ce soir...
Bon ok il n'y a rien de plus simple!
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 1 avocat
- 3 rondelles de chèvres frais
- Piment d'espelette
- le jus d'un citron
- 2 tomates
Préparation :
Dans le bol du mixer mettre l'avocat, le chèvre, le jus de citron et le piment d'espelette. Mixer.
Couper en le chapeau des tomates, vider les et égoutter les.
Mettre la préparation dans les tomates et laisser au frais au moins une heure.
Simple, rapide. Et j'ai léché la cuillère : vivement ce soir!
Bonne soirée.